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香辣红油牛肉火锅
发布时间:2020-12-25
牛肉洗净、切大块。 切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。 牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。 撇净血沫。 倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。 白萝卜洗净切滚刀块。 菠菜摘洗干净备用。 牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。 小火熬煮20分钟。 煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。 倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
作者:美食天下 来源:美食天下
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