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火锅文化的各地区的不一样的感受,你吃过几种,冬日的灵魂藉慰
发布时间:2020-05-15
火锅文化的各地区的不一样的感受,你吃过几种,冬日的灵魂藉慰
饮食是一个自从古代就开始被人们深入研究的事情当然一直以来也都是人们最热爱的事情。每个人身上似乎都存在着一个独特的密码序列,而我们怎么才能开这把密码锁呢,当然是靠美食的力量。
而曾经有人也说火锅实在是一个最最像情人的一种美食,情人的行为似乎都能在火锅的特点里找到,吃火锅和谈恋爱的时候人们都是心跳加剧完全不用喝酒就能熏熏然仿佛要醉过去一样。
吃货们也会很乐意这样说道,爱情的力量都能在火锅里找到了还谈什么恋爱啊。这实在是对火锅的最大也是最高的一种赞美方式了吧,冬天的火锅就像是情人的热吻一般让人沉醉和迷恋。
而且吃火锅还不像爱情一样你没得选择,你完全可以慢慢的琢磨研究去寻找那个你最喜欢的味道和感觉,不会有人逼着你赶紧麻溜的把人生的下半辈子给安排好最好能一秒钟变出一个大胖小子,如果吃的不满意只要你愿意也完全可以拍拍屁股走人再撂下一句吃的不怎么样,然后趁着时间还来得及赶紧去找一个新的再吃下一场。
不同地域你似乎都能找到火锅这样一种美食而且还会有不同的风格,在火锅发明出之后很快的就被全国人民所喜爱和传播,并且富有创造力的人民还积极地加以改造和变化来适应不同地区的人民的味蕾。这也让大家有机会可以体会同一种食用方式的不同快感。
无论是清汤还是激辣亦或是麻到舒爽,从海鲜的鲜爽到辣椒的刺激还有酸菜的润滑,本来一个汤底就能被全国人民玩出各种各样的花儿,更遑论火锅里不同的食材的选用,不同的配料,还有不一样的环境,都能为食物添加不一样的感觉。哪怕是同样的食物在不同地区的火锅里也会活出不一样的“食”生。
下面小编就带领大家体验一样不同地区的火锅的不一样的口感。首先是最为大家所熟悉和被不能吃辣的人们所惊慌的重庆火锅。重庆的火锅似乎已经成为了一种标志性的文化一般,不管是什么节日也不用管是什么季节完全不用考虑那么多。
只需要大家拉起一堆人,浩浩荡荡的冲着火锅店的方向直奔过去就行了。重庆火锅给人最大的印象就是热情的好像一团火正如重庆的妹子一般滚烫,更是麻辣利索完全不用想那么多有的没的,直接走起就对了!
用来精心煮的底料要一直贮存着,用大量的辣椒花椒等各种香料还有牛油混合好,爆炒一番,把各种料底的香味彻底勾勒出来,至于辣味可以先放一放,先把炖的不知道多长时间的浓郁的扑鼻的牛肉汤直接浇上,等到所有的味道都彻底混合的恰当,才是一个合适的到位的汤底了。吃重庆的火锅第一口肯定不会感受到想象中的辣到根本承受不住的感情,只有慢慢地渗透才会让自己全身毛孔都辣到陶醉。
东北的酸菜火锅也是东北菜的最经典的美食中的一个,作为北方火锅的代表作,根本不用考虑那么多,大片子的白花花的泛着浓郁的油脂的肉才是北方的豪迈的最好体现,火锅不涮肉那么根本就没有任何的意义,对于北方人来说吃起来都不会有任何心动的感觉。
东北的大白肉火锅更是将这个原则贯彻到底,看着滚烫的酸菜汤,操起一盘子的大肉片,二话不说先扔进去再说,看着肉片在酸菜汤里翻滚并且逐渐变换颜色简直就是简直就是人生里能够体会到的最大的美好。当骨汤和酸菜的味道完美融合并且再加上肉片的香气的时候,你满脑子只有赶紧把它从热汤里“拯救”出来,泡上蒜泥麻酱吃个痛快。
贵州的酸汤火锅则是彻头彻尾的具有着深深的苗族人民的风味的口感。贵州人可谓是最爱吃酸的一种人,于是贵州的带有自然酸香的火锅就横空出世了。贵州的酸汤可以说是具有非常久远的历史的,毕竟古代的酒也是粮食酿造的酸酸的汤水一般。
贵州人在食用着最原始的正宗的酸汤和腌菜的基础上,又积极开发酿制了稀奇古怪的各种口味的酸汤。汤底原料选用西红柿和辣椒,让其自然发酵所形成的红色酸汤更是人们的挚爱。酸汤鱼火锅更是名声远传的让人听到就想流口水一般。在酸汤火锅上锅前,先要把精心挑选的鱼处理好,而当西红柿、鱼肉、辣椒混合在一起,那又酸又香的味道真的可以让人疯狂。
来源:天下美食我来说 作者:天下美食我来说
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