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云南炊锅介绍
发布时间：2014-03-07
云南炊锅，当它被端上桌的时候，以为是老北京涮肉的大铜锅。同样是大肚子古铜色，底下烧炭。但是听了店员介绍才了解，这个锅也有一定的玄机。锅的表面有规则的小坑，这是用小锤子一点一点凿出来的。可见功夫是下到了。
炊锅最大的特点也在于，清淡而鲜美，绝对不油腻的口感让你欲罢不能。再说这个锅里的硬货，它并没有大鱼大肉，而是用黑脚鸡细细的炖了8个多小时之后，才能上桌。盘子里放着的都是最爱的云南菌类，听养生的人说过，最好的一顿饭搭配是，一荤一素一菇，可见菌类的营养价值是多么可观。
这里面的菌类种类很丰富，不光有对女生身体很好的松茸、牛肝菌、鸡油菌和虫草花，其中最值得一提的是冷菌，它的营养价值非常高，而且比以上的菌类更鲜美并稀有，放入鸡汤中炖煮后口感更佳。同行中的人，一口气喝了9碗，还一直称绝，由此可见这个炊锅的魅力那真不是一般的大啊！
作者：佚名 源自：中国火锅网
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