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榄角蒸鲈鱼
发布时间：2015-12-04
主料：鲈鱼1条
辅料：油适量、盐0.5茶匙、海鲜酱油1.5茶匙、姜15克 、红椒10克、榄角15克、小葱15克、豉油1茶匙
榄角蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼处理干净后，在鱼身上打花刀。
（这里想跟大家分享一点，如果本身鱼属小刺多的，最好就不要在鱼身上打花刀，以免把鱼刺划断，吃起来就容易卡喉咙哦，美味重要，但安全更重要不是吗
2.全身里外都均匀地抹上盐
3.鱼肚子里放入姜丝，葱段，榄角粒
4.盘子底铺上几块厚姜，把鱼放在姜片上，起到架空的作用，让鱼可以均匀地受热
5.余下的姜丝，葱段，榄角铺在鱼身上
6.水开后，下锅开蒸，今天这条鱼不大，所以只蒸了10分钟就可以了
7.出锅后，把盘中的汤汁滗掉，然后铺上红椒丝与葱丝，浇上海鲜酱油
8.浇上滚烫的热油
9.热辣上桌
作者：佚名 来源：中华美食网
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