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回锅鱼
发布时间：2015-11-13
主料：草鱼500克
辅料：西红柿1个、西芹50克、鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐3克、葱5克、姜3片、蒜4瓣、料酒1小勺、番茄酱1勺
回锅鱼的做法
1.将所需材料备齐：草鱼去鳞、内脏和腮，洗净并切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段
2.用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟
3.炒锅置火上，放入油，烧至6成热；放入鱼，煎至两面金黄后盛出
4.炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀
5.加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可
作者：佚名 来源：中华美食网
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