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黑鱼炖豆腐
发布时间：2015-11-10
主料：乌鳢1斤、卤水豆腐1斤
调料：食盐1/2茶匙、味精1/3茶匙、葱1段、姜2块、植物油2汤匙、白胡椒粉适量、香菜适量
黑鱼豆腐汤的做法
1.黑鱼清理干净，沥干水分
2.豆腐切麻将块
3.起油锅，爆香葱姜
4.下入黑鱼略煎一下
5.烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开
6.转中小火慢炖约20分钟
7.加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味
8.出锅前撒上葱花和香菜
小贴士
熬汤的鱼，一定要选择新鲜度高的。
作者：佚名 来源：中华美食网