鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
温拌海参斑鱼皮
发布时间：2015-11-10
主料:海参斑一条、黄瓜一根、尖椒一个
辅料:葱3段、姜2片、生抽20毫升、米醋10毫升、白糖5克、香油少许、干红椒少许
温拌海参斑鱼皮的做法
1.海参斑鱼冲洗一下，放入沸水中焯水，鱼太大，需要反正2面焯水
2.焯水至鱼身整体收缩变紧，取出用钢丝球擦掉鱼身上的黑色表皮，像沙子一样不能吃
3.切下鱼皮，主要是鱼肚子上的皮，这个地方的鱼皮特别厚
4.鱼皮切成细条
5.另起一锅放水，放入一段葱、2片姜，水开后放入鱼皮再次焯水
6.这次的焯水速度要快，煮时间长了，鱼皮会化掉
7.黄瓜、尖椒、葱，全部切成细丝，与鱼皮收在盘子里
8.碗里放入所有的调料，调匀后倒入盘中即可
小贴士
鱼皮软软糯糯非常好吃，鱼皮上的黑斑务必要去掉，否则会咯牙。
作者：佚名 来源：中华美食网
上一篇：没有了
下一篇：茄汁罐头鲭鱼
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784