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雪菜豆腐黄鱼汤
发布时间：2015-11-10
主料：小黄鱼350克、雪菜50克、豆腐(内酯)400克
辅料：油50克、料酒30克、生姜10克、小葱5克
雪菜豆腐黄鱼汤的做法
1.黄油洗净，准备豆腐和雪菜
2.准备生姜片和葱花
3.先用一半的生姜片，葱花，料酒加入黄油里静置半小时，豆腐切条
4.热锅倒入底油，下入雪菜煸炒出香味后出锅
5.另起锅，热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起
6.留底油加入葱，姜爆香
7.加入黄鱼倒入料酒
8.加入开水大火煮开
9.加入豆腐
10.加入雪菜盖上大火煮开转中火
11.一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅
12.撒上葱花上桌
小贴士
1.黄油先要煎后烧能去除鱼肉腥味，汤汁更浓白
2.雪菜偏咸，我尝试一下味道够了，没加盐，按照自家的口味调味
作者：佚名 来源：中华美食网
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