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五柳烧鱼
发布时间：2015-10-16
烧鱼，很家常又营养的一道菜，尤其适合老年人，新鲜的平鱼，搭配五柳来烧，给单调的烧鱼增加些色彩，同时也提升了这道菜的营养性，希望小伙伴能喜欢。
主料：鲳鱼600克、木耳(水发)适量、胡萝卜适量、尖椒适量、葱适量、姜适量
辅料：料酒1大勺、生抽2大勺、食盐1/2小勺、白糖1大勺、白醋2大勺、水1小碗
五柳烧鱼的做法
1.平鱼收拾干净，用厨房纸巾擦干鱼表面的水分，在表面切口，便于入味。
2.水发木耳、红萝卜、尖椒、葱、姜切丝备用。
3.不粘锅烧热，倒油，油热后放入鱼用小火煎至两面微黄，将鱼盛出。
4.锅留底油烧热，放入姜丝、辣椒丝爆香，烹入料酒，再放入胡萝卜丝、木耳丝略炒。
5.放入煎好的鱼，倒入生抽、盐、糖、白醋。
6.在倒入清水，盖上盖子，烧开，改成小火焖煮至汤汁微干。
7.起锅前放入葱丝拌匀即可。
作者：佚名 来源：中华美食网
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