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石斑鱼粥
发布时间：2015-10-09
【材料】
石斑鱼400克、泰国香米80克、橄榄葵花籽油适量、鱼露适量、南姜夫适量、清水适量。
【做法】
①石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出，切鱼片，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。
②泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
③放入石斑鱼的鱼头和鱼骨，盖锅盖，大火烧开。
④揭盖，继续煮至米粒粘稠，期间不间断捞起泡沫。
⑤见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫，放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。
⑥倒入适量的橄榄葵花籽油和适量的鱼露调味。
⑦即可关火，上桌享用。
作者：佚名 来源：网络
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