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红烧石斑鱼
发布时间：2015-10-09
【材料】
石斑鱼600克，食盐适量，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，调和油适量
【做法】
①将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。
②锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼。
③文火煎烧。
④两面煎烧至微黄色。
⑤放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。
⑥烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。
⑦装盘，撒上青红椒丝即可。
作者：佚名 来源：网络