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草鱼
发布时间：2015-08-14
草鱼俗称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子等。
形态特征：体长，略呈圆筒型，腹部无棱，头部平扁，尾部侧扁，口端呈弧形，无须；背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对；体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。
经济及营养价值：肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，可益眼明目。
烹饪方法：A、清蒸：杀鱼，打刀花，用盐腌制10分钟，加入香油、姜、葱、蒜，猛火蒸10－15分钟即可。
B、红烧：杀鱼，打刀花，用盐腌制10分钟，放入滚油中烧10分钟后加入姜、葱、蒜与其它配料(辣椒、洋葱等)即可。
作者：佚名 来源：温州海洋与渔业网
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