鲢鱼又名：鲢子、白鲢、边鱼。
形态特征：体侧扁，头较大，口阔，端位，下颌稍向上斜，眼小，位置偏低，无须，鳞小；胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后；体银白，各鳍灰白色。
食用价值：其肌肉可供药用，味甘、性温，具有温中益气的功能，主治久病体虚、食欲不振、头晕、乏力。
烹饪方法：红烧。
作者：佚名 来源：温州海洋与渔业网