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如何做有文化的成都火锅?真正的火锅都在这样做
发布时间:2022-01-07
不吃火锅,就等于没到过成都。作为一种美食,火锅能上升成为成都美食的代表和城市名片。
随着不断发展,各地“正宗”、“地道”的成都火锅门店随处可见。很多食客尤其是外来食客,往往会迷失街头,不知如何选择。但即便是如此,也会有老火锅店脱颖而出,成为其中的大流量拥有者。
这些火锅店都是如何鹤立鸡群的?
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原汁原味,带来纯正的巴蜀文化!
那些大火的火锅店,最开始都是依靠着浓厚的文化和地道的成都味儿来打开食客的味蕾。举个例子,坐拥成都太升南路店的爱卤不卤集市火锅,就是这样的一个存在。它把集市文化和成都火锅文化相互融合,走进餐厅,墙上、餐桌上有儿时玩的小玩具,还有成都人酷爱的麻将。
既能体现出成都火锅文化,又能彰显出成都文化,二者相结合让巴蜀文化相互交融。爱卤不卤集市火锅也确实做到了将文化理念渗入到每一个环节。锅底可谓正宗老火锅的灵魂,火锅以传统的熬制方式,不加任何香料添加剂,灯笼椒、辣椒、花椒、牛油等用料十足,汤色红亮,散发出浓烈的牛油香,让客人的每一个细胞都沉浸在这浓郁的麻辣椒香中,品味地道的成都火锅味儿。
所以,火锅凭借正宗的味道在成都火锅行业占据了一席之地,赢得行业领导们的一致认可,获得了“成都名火锅”“最正宗火锅”“最具创意特老火锅”“最具影响力火锅品牌”“特色美食人气餐厅”等诸多荣誉称号仅用一年就风生水起,它做的功课你想象不到!看似仅用一年时间就做得风生水起,其实跟其他走向台前的品牌一样,早在六年前,火锅就开始用自己的专业技术、运营、管理团队,帮助别家火锅店。据相关数据统计,团队助力门店已超过2000家。也许你会疑惑,在餐饮业竞争日益增大的今天,难道爱卤不卤集市火锅就不担心别人比自己发展得更好?
一直以来火锅都在不断探索、创新和总结,跟上时代的步伐。通过到北上广、澳大利亚、美国、韩国学习先进的企业营销理念,先走出去才有可能让品牌走出去。要想让成都火锅真正走向全世界,必须做到精细,时刻站在消费者的立场上,让他们能够体验到火锅带来的美味与健康。
2018,年火锅的研发团队会将口味细化到每个城市,根据不同城市的口味来定位,单独为他们研发炒制底料。在保留成都火锅原味的基础上多一种当地口味,让食客可以在成都火锅口味和当地口味中随意切换,这成都火锅就会更快在全国各地乃至全世界立足。虽然这是一条很长的路,但爱卤不卤集市火锅会一直坚定不移地走下去,不忘初心,为发扬成都火锅文化奉献自己的一份力量,让全世界为成都火锅打CALL。
来源:百家号 作者:西部文明播报
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