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火锅的起源
发布时间:2021-12-24
火锅是传统的烹饪方式,《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要"击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。
1.火锅(英文名: Hot Pot),古称“古董羹",因食物投入沸水时发出的咕咚“声而得名“它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物,其特色为边煮边吃,由于锅本身具有保温效果,因此吃的时候食物仍热气腾腾。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等,将其放入锅底烫熟后食用。
2.火锅是一种具有悠久历史的中国传统烹饪方式。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤导热,涮煮食物的烹调方式,其特色为边煮边吃。因为锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。
3.最后说一下火锅种类分为:四川火锅,重庆麻辣火锅,串串香,老北京刷肉,羊蝎子火锅,东北白肉火锅,广州海鲜火锅,台湾沙茶火锅,浙江八声火锅等。
来源:百家号 文:你不要那么无所谓
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