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吃火锅保护肠胃先涮土豆红薯 吃火锅要注意什么
发布时间:2020-12-18
虽然说同样是吃火锅,但是吃的食物排列的顺序对我们的健康也是有影响的。那么涮火锅先吃什么呢?吃火锅的时候要注意什么呢?吃什么样的火锅对健康有益呢?一起来看看吧!
亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅,是寒冬腊月里最惬意的事情之一。你是否知道,吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。
很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。
另外一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来,土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主食,能让身体得到更多营养。
除了进食顺序,酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。
吃火锅要注意什么
冬季来临,火锅成了聚餐的宠儿,在寒冷的日子里面,不少人甚至是三四个人便吃起了火锅,冬天吃火锅,不仅热闹而且可以保持食物的温度,而且火锅材料丰富多样,可以同时满足人们各种要求,牛肉、猪肉、海鲜等等都可以一次点上。火锅的口味也有很多,可以让人每天都重复吃火锅都不觉腻味,但是其实,吃火锅时如果不多加注意,不仅仅会引起上火,对身体的健康也有各种损害。
不能“趁热”,要“冷”吃
吃火锅时,很多朋友都喜欢趁热吃,并且喜欢抢着吃,东西一熟透了,巴不得一下子放进口里,但是火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病。所以,吃火锅急不得。
作者:三九养生堂 来源:三九养生堂
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