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吃火锅吃出苗条身姿
发布时间：2012-11-05
火锅汤底是致肥的主因。请你牢记吃火锅的4大秘诀：
第一，吃饱即可，勿贪吃
虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。
第二，尽量选择新鲜食物，少用加工品
饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。
第三，汤底要清勿加油，调味料以低油、低盐为主
若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。最好吃前先喝小半杯新鲜果汁。
第四，先吃蔬菜再涮肉，减少脂肪的摄取
来吃火锅除非是吃素的人，否则不吃肉真的像是白来一遭，只是诀窍是先素后荤，因为在涮肉的时候，肉质中的脂肪会渗透在汤底，如果后涮菜，不就正巧吸附了锅底中的油脂，增加吃的负担。到不如颠倒顺序，让蔬菜吃起来更清淡一些，而且先利用蔬菜填饱肚子，自然也会少吃几片热量较高的肉片。另外，如果你是吃麻辣锅底的人，也可以先丢一些丝瓜作为先锋部队，帮你吸吸汤底的辣油，减低油腻感，当然那些吸满辣油的海绵宝宝们，最好是别下肚。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
多数人都会先食肥牛等肉类，最后先食菜，其实想食之余又能Keep Fit，最好就先食蔬菜类及菇类，其次应该食芋丝、粟米等，因为五谷类食物含纤维素，可降低吸收胆固醇，也可让你尽早感觉饱。
以下几种饮料在吃火锅时是个不错的选择：碳酸饮料：虽然营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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