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药膳火锅成了人们最受欢迎的消寒养生美味佳肴
发布时间：2013-06-14
中国医学认为，寒为冬季之主气，小寒又是一年中比较冷的节气。据说，早年黄河流域的农家，每逢小寒，家家都会用“九九消寒图”来避寒。如今，各种药膳火锅成了人们最受欢迎的消寒养生美味佳肴。
小寒节气虽已数九寒天，但却正是人们需要大补特补的高峰时期。进补不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义。元代《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”所以提醒诸位，在进补时不要被“五味之所伤”，要合理进补。
冬季，因进食的高脂肪、高热量食物较多，所以易引起脾胃虚弱。小寒之际，最宜来一锅酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄鱼火锅”，药膳火锅每道锅底汤料都是用十几种药膳熬制出来的，再加上极具营养的番茄。先来几口汤，酸甜中略带点微辣，进到胃里暖暖的，把冬天的寒气赶得干干净净。透明的鱼片到了锅里就变成了白色，鲜嫩的鱼肉入口即化，又融入了番茄的酸甜香味儿，实在令人欲罢不能。据说这道开胃健脾的番茄鱼，当年还曾让李宗仁为之倾心，大加赞美!
作者：佚名 来源：老中医养生
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