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嘉鱼:鲜活的鱼文化
发布时间:2021-06-18
湖北嘉鱼县是以“鱼”为名仅有的两个县市之一(另一个为山东鱼台县)。
嘉鱼河湖密布,水面占总面积的23%。长江流经境内百余千米,境内有大小河流十几条。陆水河、金水河穿境入江。较多的湖泊有大岩湖、蜜泉湖、白湖、梅懈湖、蜀湖、西梁湖、斧头湖等大小湖泊近二十处,还有三湖连江等人工湖十多处。盛产鲜鱼,鱼类品种有6目13科85种,占湖北省鱼类总数的70%。因而也繁衍出鲜活的“鱼文化”。
嘉鱼人世代以水为邻,无不打上“鱼”的烙印。从生产生活到居住环境,从日常琐事到生死婚嫁,到处可见鱼的身姿。
县名嘉鱼,谐音家家有鱼。县城所在地为鱼岳镇,一度称鲇渎镇,以其地产鲇鱼而得名。(注:鲇鱼周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。)。鱼形土乐器呜嘟列入了湖北省级非物质文化遗产保护名录。此外,民俗中更是以“鱼”为媒,门窗雕刻、地板镶画、中堂年画、窗花剪纸、儿童鞋帽、床上巾被、日常用品,都饰以鱼形图案。平常人家过年,吃团圆饭桌上必有鱼,而这鱼年三十一般不会动,留到正月初一,寓意“年年有余”。长辈百年之后,子孙后代扫墓,必用鱼、肉、鸡祭奠。特别是作为地方民俗集中表现的婚礼,处处离不开鱼。旧时订婚,男方要向岳丈家送一对大鲤鱼,谓之“双鲤行贺”;出嫁前,女方总要绣一对“鸳鸯戏水”的枕头,表示男女你情我愿、白头偕老;新婚嫁妆上贴“鱼水交欢”图案,祝愿夫妻和美;闹洞房,叫小两口咬鱼丸子,谐音双关“完(丸)完满满”。
在嘉鱼更是“无鱼不成席”。嘉鱼的食鱼,尤以鲜美软嫩见长。除传统的煎、煮、烧、烤、蒸、炖、熏、炒之外,嘉鱼人尤擅将鱼进行精加工,把鱼做成鱼丁、鱼片、鱼糕、鱼丸、鱼氽、鱼面等。鱼文化成为嘉鱼特色文化中一道靓丽的风景。
值得一提的是,目前,我国土类吹奏乐器已知仅有两种,一是古都西安的陶埙,二是湖北嘉鱼的呜嘟。陶土乐器“呜嘟”,为泥土烧成,鱼形中空,腹背共10个孔,口指并用可吹出圆润悠长的声音。呜嘟音色圆润,浑厚悠扬、低沉古朴,清幽时,让人心静如水;高亢时,令人意动神驰。2007年被列为湖北省首批非物质文化遗产。据说这种用泥土捏成的鱼形乐器,本是嘉鱼县牌洲湾一带放牛娃用长江西流回水湾淤积的乌沙泥捏成的,外表光光、肚里空空、鱼身长长、鱼尾叉叉,用来在芦苇深处唤牛、壮胆、戏耍的道具,后通过改进,其音色深厚,穿透力强,尤善表现幽远飘逸、古朴悲怆的意境。
鱼是“鲜活”的象征,已成为嘉鱼精神的图腾。今县城茶庵新区,新建有“双鱼戏珠”城雕。
来源:百家号 作者:西部文明播报
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