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辣椒泡鱼
发布时间:2020-11-13
辣椒泡鱼的制作材料: 主料:草鱼1尾(约800克),鲜红辣椒3个,黄瓜一根,干辣椒节20克,姜片5克,蒜片5克,红枣25克,枸杞5克,大料2枚,小茴5克,白蔻3克,精盐6克,冰糖3克,白酒5克,味精少许。 辣椒泡鱼的特色: 香辣爽口,回味略甜。 教您辣椒泡鱼怎么做,如何做辣椒泡鱼才好吃
草鱼治净,取净鱼肉切成片,入沸水锅中汆至八成熟时捞出;取一盛器装入适量冷开水,调入精盐、冰糖、白酒、味精,将干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞泡入冷开水中,另将大料、小茴、白蔻用纱布包好,也泡入泠开水中,约5小时后即成卤汁。将鱼片、鲜红辣椒、黄瓜入卤汁中浸泡约30分钟,即可捞出食用。
作者:中华美食网 来源:中华美食网
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