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同是吃火锅，东北，四川，北京有啥不同？网友：最后的最“变态”
发布时间：2019-10-11
火锅相信大家都非常的熟悉，火锅在我们中国是很受人喜欢的一种美食，无论是在冬季还是在夏季的时候，很多人都是非常喜欢吃火锅的，但是随着时间和经济的发展，火锅已经延伸出了各种口味的火锅，当然也都是各具有一定特色的，那么今天我就给大家分享一下各地的火锅，我们一起来领略一下不同地区的饮食文化。看看东北人吃火锅的方式和四川人吃火锅的方式，然后再看看北京人吃火锅的方式，他们之间到底有着什么样的不同呢？一起来看一下吧。同是吃火锅，东北，四川，北京有啥不同？网友：最后的最“变态”。
首先我们先看一下东北人吃火锅的方式，东北的火锅可以说是非常具有一定氛围的，火锅采用铜锅，而把一些酸菜铺在里面放上一些猪肉血肠和一些大白菜之类的美食，当然这些美食也是东北的特色美食，在吃的时候沾上一些芝麻酱或者是一些其它的酱汁，吃起来别提有多过瘾了，东北人在吃火锅的时候从来都是不拘小节的，任何食物都是可以炖煮着吃的，同时吃的也是非常的豪爽。
那么我们再看一下四川人是火锅，我们大家都知道，四川的火锅在我们中国是非常有名气的，四川的火锅主要是更加的辛辣一些，只是这个锅底我们就可以看到是红红的辣椒，看上去就非常的有食欲，那么在吃的时候也是非常过瘾的。四川人是非常喜欢吃火锅的，那么在吃火锅的时候也是什么样的食材都可以放在锅中来涮的，除此之外他们还发明了九宫格的火锅，这样的话每一格的火锅的味道也都是不一样的，只是一个锅就能够吃出不同口味的美食，不仅别出心裁，而且也能够满足更多吃货的味蕾。
接着我们再看一下北京人吃火锅，北京人吃火锅可以说是非常传统的，通常情况下都会用一些清汤作为锅底，并不会在里面放上一些佐料，最多的也就是放上一些葱和姜来去除腥味，那么在吃羊肉的时候也都是现吃现涮的，这样的羊肉吃起来更加的鲜。从筷子夹起来放在锅中轻微的涮一下，变色之后就可以捞出来，蘸一下芝麻酱可以吃了，北京人在吃火锅的时候更加注重他的原汁原味，所以这样的火锅并不是所有人都能够接受的。
当然在我们中国黔东南地区还有一种非常有特色的火锅，那就是牛瘪火锅，不知道你们有没有听说过呢，这种火锅可以说是非常有特色，但并不是所有人都能够接受的。这样的火锅底料所用到的原材料是牛胃里面上没有消化完的草料，把牛胃里面的草料取出来之后，挤出其中的液体，然后再把牛胆汁和其他的佐料放在锅内用文火慢熬，汤汁越少味道就会更加的浓郁，煮沸之后将液体表面的泡沫过滤后可以使用这样的火锅，说实话并不是每个地区都能够接受的，很多人都表示这样的火锅是非常变态的，也有一些人表示：即便是白给也不吃的。
来源：轻轻美食达人 作者：轻轻美食达人
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