鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
开学季，多给孩子吃鱼知识学得快记得牢，这些做法让孩子爱上吃鱼
发布时间：2019-07-19
这些做法里用的鱼都是肉多刺少，做法各有特点，但有一个共同点就是会让孩子喜欢上吃鱼。
一 番茄酱三文鱼
【番茄酱三文鱼的食材】三文鱼鱼扒1块， 盐少许，山药和秋葵 适量
柠檬汁少许 番茄汁 2勺，黑椒酱1小勺
【番茄酱三文鱼的制作过程】
1把三文鱼鱼扒刮干净鱼鳞，清洗干净，用柠檬汁腌制一下
2三文鱼用平底锅煎一下，用平底锅煎鱼可以少放油。
3当三文鱼一面煎金黄以后，翻面煎另一面，在三文鱼的表面撒上盐，煎熟以后盛起来。
4 这次做了番茄酱和黑椒酱结合起来的酱汁，如果想简单一点，可以在三文鱼挤上番茄酱或者泰式甜辣酱，有酱汁的三文鱼更好吃。
5 这次摆盘用来水煮山药和秋葵，可以换其他喜欢的蔬菜搭配一下，像番茄片或者西兰花都很好的。
二 芒果酱龙利鱼
【芒果酱龙利鱼的食材】龙利鱼 400克， 芒果2个，蒜2瓣，
番茄酱 1勺，泰式甜辣酱1勺
【芒果酱龙利鱼的制作过程】
1买到的龙利鱼是冷冻的，解冻要注意要把龙利鱼用架子晾起来，不要把龙利鱼浸泡在解冻出来的水里，解冻以后的龙利鱼用盐和黑胡椒腌制片刻，这里写了用2个芒果，一个芒果切小粒用来做芒果酱，另一个芒果切粒用来装饰的。
2 龙利鱼用平底锅煎一下，龙利鱼在香煎的过程中要煎熟一面再翻面，不要经常翻动，翻动次数多了，龙利鱼会碎的。
3煎好的龙利鱼放在盘子里。
4平底锅炒香蒜蓉，加入番茄酱、泰式甜辣酱和芒果粒，煮成芒果酱，芒果粒不需要煮成芒果泥，如果不喜欢辣的，不要放甜辣酱。
5把煮好的芒果酱均匀地淋在龙利鱼上面。
6这次摆盘用了芒果粒和小番茄装饰，可以换成其他水果粒装饰的。
三 柠檬汁鳕鱼扒
【柠檬汁鳕鱼扒的食材】鳕鱼鱼扒 1块，蒜 1瓣
白芝麻、洋葱少许，盐、胡椒粉、淀粉适量
柠檬汁少许，蜂蜜、番茄酱、泰式甜辣酱各1勺
【柠檬汁鳕鱼扒的制作过程】
1鳕鱼扒清洗干净，用厨房纸吸干水分，抹上盐、胡椒粉，并在表面涂上薄薄一层淀粉。
2鳕鱼鱼扒用平底锅煎熟，用不粘平底锅煎鱼可以少放点油。
3鳕鱼鱼扒煎熟一面，再翻面煎成金黄，煎的时候要多观察，尽量少翻动。
4 鳕鱼鱼扒煎好以后盛好，用柠檬片装饰，可以撒上白芝麻，增加香味。
5炒锅放少许油，爆香洋葱粒和蒜蓉，放入柠檬汁、番茄酱和泰式甜辣酱混合一起的酱汁，把酱汁煮沸。酱汁可以只用柠檬汁和番茄酱的，如果觉得番茄酱和柠檬汁味道酸了，可以放少许糖调制一下。
6把酱汁淋在鳕鱼鱼扒上面，可以用水果装饰。
四 照烧龙利鱼
【照烧龙利鱼的食材】龙利鱼400克，盐、黑胡椒 少许
料酒1勺 玉米淀粉 适量
照烧汁2勺 生菜适量
【照烧龙利鱼的制作过程】
1龙利鱼用盐、黑胡椒和料酒腌制片刻
2龙利鱼切小块，用玉米淀粉均匀地抹在龙利鱼表面
3龙利鱼用平底锅煎成两面金黄
4在煎的过程中要注意少翻动。
5加入照烧汁和水拌匀的酱汁，如果没有照烧汁可以用料酒、生抽和蜂蜜调制。
6当龙利鱼吸收干酱汁即可盛碟，把龙利鱼铺在生菜上面，有鱼肉有蔬菜吃起来更清爽.
五 清蒸桂鱼
【清蒸桂鱼的食材】桂鱼 1条，姜、葱适量
白酒1勺，白胡椒粉少许，蒸鱼豉油2勺
盐适量，红辣椒少许。
【清蒸桂鱼制作过程】
1将桂鱼去鱼鳞，取出内脏和鱼鳃等，把桂鱼清洗干净，用厨房纸擦干水分，桂鱼的两面抹上食盐、白胡椒粉和白酒。
2锅烧沸水，水要烧得起大泡泡，放入桂鱼，用大火蒸8-10分钟。
3鱼蒸好以后要鱼盘子多余的水倒掉，倒掉蒸鱼出来的汁是为了鱼吃起来没有腥味只有鲜味。
4锅烧热油，爆香姜丝，把葱粒和少许红辣椒粒爆香。
5炒锅里的姜丝、葱粒和热油淋在桂鱼身上。
6蒸好的鱼最好趁热吃，在吃之前可以根据口味淋上蒸鱼豉油。
六 番茄龙利鱼
【番茄龙利鱼的食材】龙利鱼 400克，番茄4个，
盐 适量，胡椒粉 少许 玉米淀粉 适量，葱粒 少许
【番茄龙利鱼的制作过程】
1龙利鱼切2厘米左右的方块，用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制
2番茄削皮切小块，炒锅烧热油放番茄块炒
3加入没过番茄的水量
4番茄汤煮浓稠后，放入龙利鱼块，用大火把龙利鱼块煮熟
5加入水和水淀粉拌匀的水淀粉，加水淀粉的目的是为了浓稠，如果喜欢清爽的，可以不放水淀粉的。
6最后加入盐调味，撒上葱粒就可以了。
来源：康妮chen 作者：康妮chen
上一篇：没有了
下一篇：鱼类体表的色彩与生活习性
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784