鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
雪包银鱼
发布时间：2016-05-27
主料：通心粉125克
辅料：小麦面粉25克,鸡蛋清100克,淀粉(蚕豆)10克
调料：椒盐3克,盐3克,花生油30克
雪包银鱼的特色：
颜色洁白，咸香酥松，酷似银鱼，略带椒麻。
教您雪包银鱼怎么做，如何做雪包银鱼才好吃
1. 通心粉用开水煮熟晾凉，切成长7.5 厘米的条状，加入精盐腌透；
2. 将鸡蛋清搅打成泡沫状，放入湿淀粉、精盐和面粉再搅拌均匀，成蛋清糊；
3. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至四成热，把通心粉蘸上一层蛋清糊，下入油锅内，炸到八成熟时捞出沥油；
4. 待油温烧至八成热时，再放入全部通心粉复炸一遍捞出，装在盘中，撒上花椒盐即成。
雪包银鱼的制作要诀：
1. 炸素银鱼，必须重油，使之颜色玉白，外酥里软；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
作者：佚名 来源：中华美食网
上一篇：没有了
下一篇：烹刀鱼
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784