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麻辣烩鱼块
发布时间：2016-05-27
主料：草鱼尾500g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量
步骤
1.草鱼尾巴去鳞，洗净
2.准备好调料
3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
4.撇去腌汁，拍上淀粉
5.锅里油热，放下鱼块中火煎
6.两面煎成黄色，盛出
7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
9.放入鱼块，中火煮至汁稠
10.撒些葱花即可
作者：佚名 来源：中华美食网
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