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豆腐鱼茸羹
发布时间：2016-04-29
豆腐鱼茸羹的制作材料：主料：豆腐(北)200克，大黄鱼500克，猪肉(瘦)120克
辅料：韭黄60克，粉丝30克
调料：荸荠粉20克，姜5克，胡椒粉1克，盐2克，酱油3克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克
豆腐鱼茸羹的做法：1、水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2、煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。
食物相克大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
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