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葵花武昌鱼
发布时间：2016-03-04
葵花武昌鱼和清蒸武昌鱼类似，只是形状有些改变。葵花武昌鱼不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。有营养又不用担心热量过高。是一道老少皆宜的美味。
主料:武昌鱼500g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、辣椒碎适量、蒸鱼豉油适量
葵花武昌鱼的做法
1.武昌鱼洗净，去鳃去鳞，
2.将鱼头鱼尾躲下。
3.将鱼身切成2里面左右的块。
4.然后放入少许葱姜丝、花椒、料酒、少许盐、腌制10分钟左右
5.盘子底部铺上一些葱姜丝，把腌制好的鱼，逐步排好成葵花形状。
6.与上面再撒一些葱姜丝。
7.锅中注入水，烧开后，将鱼放入，蒸至7分钟，关火焖2分钟。
8.滤掉上面的葱姜丝。
9.撒上葱碎和辣椒碎。
10.淋上蒸鱼豉油。
11.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
12.将热油浇在鱼上即可。
小贴士
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好。
作者：佚名 来源：海洋财富网
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