鱼文化Fish culture
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葱油扁鱼
发布时间：2016-01-15
主料: 扁鱼一条
配料: 酒、酱油、醋、糖、盐、葱
制作方式:
1）将鱼洗剥干净；
2）放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没就可以了，然后盖上锅盖，旺火烧，直至鱼眼变白；
3）将鱼放在盘中；
4）将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸，倒到鱼四周；
5）将葱切细，撒在鱼背上；
6）在锅内倒入油，烧到冒烟，将油倒到鱼上。
作者：佚名 来源：中华美食网