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脆皮鳕鱼
发布时间：2015-12-21
主料：鳕鱼300克
辅料：玉米淀粉150克、泡打粉3克、面粉100克、盐3克、水250ML、料酒5ML、白胡椒粉5克、青红椒粒适量、椒盐10克
脆皮鳕鱼的做法
1.准备好食材
2.把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒
3.把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用
4.鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟
5.鱼肉在要炸时，表面弹上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉
作者：佚名 来源：中华美食网
6.锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油
7.锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料
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