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扒皮鱼豆腐汤
发布时间：2015-12-21
主料：扒皮鱼600克、豆腐1块、啤酒2罐、纯净水400克、大葱3段生、姜5片、大蒜6瓣、辣椒(红，小)5个
辅料：生抽15克、黄酒15克、米醋15克、白砂糖5克、食用油20克、食盐适量、香菜适量
扒皮鱼豆腐汤的做法
1.扒皮鱼在购买的时候让卖家把鱼皮扒掉，清除干净内脏，清洗干净之后，切段，备用。
2.准备好大葱3段，大蒜6瓣，生姜5片和辣椒5个。
3.准备好生抽15克，黄酒15克，米醋15克和白砂糖5克。
4.将食用油、生姜片、大蒜、大葱和辣椒放入锅里。
5.再将扒皮鱼块和豆腐放入锅里。
6.倒入生抽、黄酒、米醋和白砂糖调好的调料汁。
7.倒入400克纯净水和2罐啤酒。
8.盖上锅盖，启动【煲炖•鲫鱼汤】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮40分钟。）
9.等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖。（经过60分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖。）根据个人口味，加入适量的食盐和香菜，即可。
作者：佚名 来源：中华美食网
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