鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
炸巴鱼
发布时间：2015-11-27
主料：巴鱼3000g
辅料：油适量、盐适量、大姜适量、花椒适量、大料适量、桔子皮1个、料酒适量、醋适量、白糖适量、味精少许
步骤
1. 把冻鱼拿出来常温解冻。
2. 试着鱼很容易切开的时候就开始切片，不要等完全解冻后再切就不成形了。
3. 切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来，清洗一下， 倒上料酒和醋去一下腥味。
4. 准备好调料，大姜切片，桔子皮剥出来。
5.先煮汤汁， 锅里加水点火，水量只要能没过鱼就行，放上所有的调料， 放上适量的盐，视自己的口味而定。
6. 大火烧开后倒上酱油。
7. 放了5小勺糖， 放上一小勺味精，再倒上适量的料酒烧开。
8. 烧好的汤汁倒入盆内待用。
9. 锅里加油烧八成热，放上巴鱼片炸制。
10.炸至金黄捞出倒入汤汁里面，浸泡24小时入味即可上桌。
小贴士
因为是冻巴鱼，所以不要等完全解冻后再切片，否则切不成形，如果是鲜巴鱼是没问题的。
作者：佚名 来源：中华美食网
上一篇：没有了
下一篇：牛油果金枪鱼沙律
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784