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黄鱼烧豆腐
发布时间：2015-10-23
主料：黄鱼1条
辅料：豆腐1块
调料：色拉油适量、食盐少许、酱油2大勺、姜适量、蒜适量、料酒1大勺、小葱适量、黄酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉适量
黄鱼烧豆腐的做法
1.黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄
3.放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4.再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮滚
5.加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）
作者：佚名 来源：中华美食
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