鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
葱油蒸鲈鱼
发布时间：2015-10-16
唯有蒸也最能体现它的鲜美，大火上气后入锅开蒸，10分钟左右即可，淋上能带出鱼肉鲜甜口感的酱汁，浇上滚烫的葱油，一道咸鲜并带着葱香味的蒸鱼就华丽丽地上桌了，喜欢吃鱼的亲们，一定不要放过这道美味哟。
主料：鲈鱼2条
辅料：姜15克、小葱35克、油适量、盐少许、蒸鱼豉油1.5汤匙
葱油蒸鲈鱼的做法
1.鱼处理干净，里外抹盐腌制一会
2.大片姜置于鱼身下，起到桥梁的作用，并在鱼肚内放少许姜丝，起到去腥的作用
3.最后在鱼身上也铺上少许姜丝
4.锅中水大开后，把鱼放入蒸制10分钟
5.蒸鱼的同时，另起一口锅，放少量食用油与葱段，炸制成葱油
6.鱼蒸好后，把碗中汤汁滗掉
7.铺上葱丝，浇上蒸鱼豉油
8.淋上滚烫的葱油，即可上桌享用
小贴士
1.鱼身下垫姜片，一来去腥，二来起到一个桥梁的作用，让热力可以在鱼身下环绕，受热更均匀
2.葱油一次可炸多些，用不完可装入瓶中冷藏保存，拌凉菜，拌面都不错哟
作者：佚名 来源：中华美食网
上一篇：没有了
下一篇：奥尼罗非鱼来源及特点
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784